Met welk bindmiddel kan ik een vloeibaar product uitdrogen zodat ik het voor later gebruik kan oplossen?

Ik zou gewone biologische koffie - oploskoffie willen maken

Weet jij het antwoord?

/2500

Om een product zoals biologische koffie waar smaakbederf door additieven op de loer moet je niet met oplosmiddelen/bindmiddelen lopen hannesen om het te drogen, de enige manier waarop de smaak gewaarborgd blijft is vriesdrogen. Dus koffie invriezen, verpulveren, en daarna via vacuüm van het water scheiden. Indikken tot een concentraat is ook nog een oplossing, hoewel dit niks met drogen te maken heeft.

Bronnen:
https://doresip.nl/vriesdroog-koffie-wat-i...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100