Kefir bedoel je waarschijnlijk. Een bloemkoolachtig plantje, het bestaat nog. Zie bron. Je mengt de korrels met 1 liter steriele (gepasteuriseerde) melk in een weckfles en laat het 24 uur op kamertemperatuur staan. Na deze 24 uur neem je 3 lepels kefir joghurt en mengt deze opnieuw met melk. Je kweekt dus steeds opnieuw kefir. Er zitten gezonde bacteriën in die veroorzaken dat de melk gaat gisten en yoghurt wordt.
- Bronnen:
-
http://www.fonteine.com/kefir.html