Schil een stukje verse gember en snipper of rasp hem zeer fijn.
Doe hetzelfde met 2 knoflookteentjes.
Verit 2 lepels sesamolie en bak de gemberen knoflook hierin even aan. Mag niet verbranden, dus echt maar even. Zet het vuur lager.
Voeg nu hieraan toe;
¼ l. kippenbouillon,
klein scheutje rode wijnazijn,
2 el. sojasaus, (geen ketjap, die is te zoet)
1 el. oestersaus,
1 el. hoisinsaus,
1 klein lepeltje rode currypasta,
Roer alles goed door en laat afgedekt zachtjes 15 min. garen.
Los tot slot 1 lepeltje aardappelzetmeel op in wat koud water en bind hier de saus lichtjes mee.