Eten & Drinken

Ze zijn altijd een beetje droog. Meer ei, of juist minder?
Ik gebruik 200gr. amandelmeel, 4 eieren, amandelessence, 100 gr. kokosolie plus iets extra's in de vorm van walnoten, stukjes chocola, rumrozijnen of gewone rozijnen, abrikozen, enz.

Normaal wordt dit van witte kool gemaakt, maar op de boerderij waar ik werk is op het moment een overvloed aan spitskooltjes.
Regelmatig wordt er één afgekeurd (vanwege plekjes waar ik zelf geen bezwaar tegen heb), en daar zou ik graag zuurkool van willen maken.
Iemand tips?

2 weken terug at ik een appel, en ineens zwol mijn keel op, tot ik bijna geen lucht meer had en mijn stem kwijt was. Een week erna at ik een nectarine, ineens begon ik te snotteren, en begonnen mijn ogen te jeuken. Sindsdien heb ik 3 appels op, bij 2 ervan veel jeuk en opgezwollen keel, bij de derde niet. Vandaag zit ik kersen te eten, en ja hoor meteen jeukt mij hele mond en gehemelte. Wat appels betreft ben ik nu aan het proberen of diverse rassen wat uitmaken. Tot nu toe nooit last gehad van fruit, ik heb wel hooikoorts, en ben jaren allergisch geweest voor katten, maar daar ben ik overheen.