Kan je van spitskool ook zuurkool maken?

Normaal wordt dit van witte kool gemaakt, maar op de boerderij waar ik werk is op het moment een overvloed aan spitskooltjes.
Regelmatig wordt er één afgekeurd (vanwege plekjes waar ik zelf geen bezwaar tegen heb), en daar zou ik graag zuurkool van willen maken.
Iemand tips?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Ja, dat kan prima. Hieronder een recept. Toegevoegd na 2 minuten: Het zou zelfs met rode kool kunnen, of in combinatie met savooiekool.

Bronnen:
http://www.gastronomixs.com/nl/componenten...
http://www.jeannesplace.nl/zuurkool.htm

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100