Eten & Drinken

Toen ik tijdelijk in een revalidatieverpleeghuis verbleef, was het ontbijt tussen 8 uur en 9.30 uur, de warme maaltijd om 12 uur en de broodmaaltijd om ca 17 uur á 17.30 uur. Daarna lange tijd niets meer. Wel onregelmatig. Is die onregelmatigheid wel zo goed? Anderzijds schijnt vlak voor het slapen gaan in de avond / nacht het nemen van een stevige maaltijd niet voor iedereen goed te zijn. Overigens doen veel mensen na het middageten even een middagslaapje. Is dat wel verstandig na een zware middagmaaltijd? En als ik om 2 uur in de nacht naar bed ga, dan kan ik toch wel laat in de avond gaan eten? In zuidelijke landen eten velen ook later in de avond.

Ik heb gisteren kipfilet gemarineerd (satemarinade). Ik heb deze vervolgens aan stokjes in de koelkast gelegd. Hoe lang kan ik dit bewaren (dus nog steeds rauw)? Net zolang als op de verpakking van de kip stond? Of langer? Ik heb ook een 'vacuvin marinator' (of vlees te marineren). Hierin zou ik ze luchtdicht in de koelkast kunnen bewaren, is dit beter dan gewoon afdekken?

Ik wil namelijk veganistische kaas maken volgens een Engelstalig recept. Daar heb ik "nutritional yeast" voor nodig, wat dus blijkbaar edelgist is.
Vandaag heb ik in de natuurvoedingswinkel biergist aangekocht. Het smaakt inderdaad een beetje parmezaanse kaas-achtig. Maar is dat nu hetzelfde?

Een suggestie die ik online las, is dat biergist "een" edelgist zou zijn... Klopt dat?

Groetjes :)

Als ik vlees koop is dit meestal biologisch, dit voor de het dieren welzijn maar óók vanwege het antibiotica gebruik in de reguliere vleessector. Nu blijkt het ESBL in meer of mindere mate ook op biologisch vlees te zitten (in meer of mindere mate). Is er nog vlees te koop waarvan ik kan weten dat het er niet op zit? En dat eigenlijk niet bij een boerderij te koop oid, maar in de supermarkt?

Ik kom er net achter dat mijn boter op is en de supermarkt is al dicht. Kan ik gewone smeerboter van de boterham gebruiken?