Is de korst van een boterham het meest gezond?

Nee, dat is een broodje aap verhaal

nee hoor de korst is net zo gezond als het binnenste van je brood
die korst zit eraan om je brood wat stabiliteit te geven

Nee, hoor dat is niet zo, integendeel, de donkere bovenkant van je brood (vaak een beetje verbrand) is ongezonder dan de rest.

Toegevoegd na 2 minuten:
Verbrand voedsel, (zwarte korst van brood of vlees) bevat kankerverwekkende stoffen. (PAK’s (polycyclische aromatische koolwaterstoffen))

Er zitten geen extra vitaminen of iets dergelijke in, het is wel handig om het kauwvermogen van kleine kindjes te verbeteren.

nee omdat het gewoon van het zelfde deeg komt al de binnenkant, de buitenkant is ontstaat omdat dat het eerste door de hitte dicht schroeit

Misschien juist wel iets minder gezond, vanwege eventuele toevoegingen door de fabrikant om de korst te laten glanzen en kleuren, of niet aan te bakken in de vorm.