Rand van kaas eetbaar? zie uitleg.?

Question

Ik koop altijd biologische of soms gewone voorgesneden kaas. Maar de rand ervan (dus niet korst zelf, die is er al afgesneden dan!), is dan iets donkerder en harder. Ik snijd dit altijd weg omdat het harder is. Maar ik vraag me af of jullie dit wel gewoon eten en hoe het komt, want uitdroging is het niet?

 · Answer

Kun je gewoon eten, vind het zelf het lekkerste aan de kaas.

 · Answer

Ja dat klopt, de rand is iets uitgedroogd. Maar ik vindt dit juist het 'snoepstukje' van de kaas!

 · Answer

De rand is perfect eetbaar, maar het wordt dikwijls afgeraden omdat het zoutgehalte in de rand een stuk hoger ligt dan in het midden.  Komt door de rijping in het pekelbad.

Rand van kaas eetbaar? zie uitleg.?

Antwoorden (3)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: