Zijn ongezwavelde abrikozen beter, gezonder, lekkerder dan gezwavelde soortgenoten?

Ongezwaveld fruit is altijd beter natuurlijk. Zwavel is een middel wat gebruikt wordt om ongedierte (meeldauw)tegen te gaan in de fruitteelt. Het is een redelijk giftig middel.

In de biologische tuinbouw wordt zwavel niet gebruikt. Dat betekent wel dat de oogst vaak minder is omdat het fruit niet beschermd is. Dat maakt dat ongezwaveld fruit veel duurder is.

Normaal gesproken worden abrikozen na het plukken, voordat ze worden gedroogd, behandeld met zwavel. Die stof kennen we van de geur van rotte eieren. Dat klinkt misschien een beetje eng of vies, maar de abrikozen zijn na deze behandeling vrij van bacteriën en insecten. Het verlengt de houdbaarheid van de vrucht. Bovendien blijven ze mooi oranje van kleur.
Er zijn ook ongezwavelde varianten te koop, die zien er een beetje bruinig uit en minder appetijtelijk, maar ze smaken beter. Die zijn duurder omdat ze kwetsbaarder zijn en minder lang goed blijven.
Vers van de boom geplukte abrikozen zijn echter het allerlekkerst, dat kan ik je verzekeren! Rijpe abrikozen kunnen het beste in de koelkast bewaard worden, ze zijn drie dagen tot een week houdbaar.

Het is wel gezonder, maar niet iedereen vindt het lekkerder. Ik persoonlijk vindt het wel lekkerder, maar wat me opvalt is dat er heel af en toe een beestje (wurmpje/rupsje) in de abrikoos kan zitten, en dat smaakt heel vies! Na die ervaringen trek ik de abrikoos voor het eten altijd even open om te controleren of er niks in zit.