Wat is de oorzaak van brood dat in de koelkast sneller oud wordt?

Normaal gesproken blijft iets langer in stand als het kouder wordt. Maar bij brood blijkbaar niet. Waardoor komt dat precies?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het zetmeel in het brood verliest vocht bij koelkasttemperatuur, waardoor het brood sneller uitdroogt dan bij kamertemperatuur.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100