Wie weet waar een daube is? Heeft met aspic te maken. Recept "garnalendaube" gevonden maar geen idee wat het is.
Manier voor stoven van vlees, haas, konijn, poularde, gans, jonge zwaan. In Frankrijk is daube zowat een streekgerecht, bijv. langs de Rhone, in Dauphiné.”Dobe de Vienne” (stad langs de Rhone) is beroemd. Vroeger was “dobe” bijna enkel als koud gerecht bekend.
Gevonden op http://kookrecepten.wordpress.com/recepten/keukentaal/keukentaal-d/
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.