Is inktvisinkt (bv in zwarte pasta) verboden voor mensen die allergisch zijn voor vis en schaaldieren?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Nee, volgens mij niet. Het probleem in schaaldieren wordt veroorzaakt door tropomyosines en die zitten in het vlees of in de schaal (bij kreeften). De stof breekt niet af bij verhitting. Een inktvis is een weekdier, maar ook bij weekdieren komen tropomyosines voor. Ik denk alleen niet dat het in de inkt zit. Het inkt bestaat uit melanine en slijm.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100