Wat is het verschil tussen waspeen en "gewone" peen?

Er zijn 3 soorten peen of wortels [ soms peentjes en worteltjes genoemd ] .

Als je in de winter gaat kijken bij de groenteboer, vindt je hele grote winterpenen , daarnaast zijn er kleine wortels [waspeen, mooie schone 'gewassen' peentjes] en ook nog bospeen, die zit er qua maat tussenin en wordt per bos met het loof [groen aan de bovenkant] er nog aan verkocht, waspeen per gewicht [250gr] en winterpenen ook per gewicht, maar omdat deze erg groot zijn, worden zij vaak per stuk verkocht [tegen een kiloprijs, dat wel].

De grote winterpenen worden gebruikt in bijvoorbeeld stamppotten, soepen en stoofgerechten. De kleine wortels [ ook wel waspeen ] genoemd worden gewoon gekookt en soms rauw gegeten. De bospeen is de duurste en de lekkerste en ook de enige waaraan het loof [groen aan de bovenkant van de peen] nog vast zit. De bospeen wordt ook gekookt, gestoofd of gesmoord gegeten en bovendien als rauwkost of gezonde snack genuttigd.


Antwoord

Het verschil tussen de wortels is de vorm , de grootte , de smaak , de bereiding en de prijs.
Bovendien wordt de waspeen [goedkoopste van de drie] dus als kant&klaar produkt aangeboden, gewassen/lelijke stukjes weg en kan zo de pan in.
De bospeen is het fijnste van smaak . De winterpeen is grover en wordt bij voorkeur in stamppotten , soepen en stoofschotels gebruikt .