waar bestaan rijstwafels uit?

Wikipedia zegt: Rijstwafels bestaan uit gepofte rijst. Bij de productie wordt water toegevoegd, en soms ook extra granen, zoals boekweit. Met beleg kan het als licht en glutenvrij alternatief voor de boterham worden gegeten. Wel vreemd, er staan twee fouten in:
- er zit meestal ook zeezout in
- boekweit is een bloem (pseudograan). http://nl.wikipedia.org/wiki/Rijstwafel