Mag je rietsuiker laten karamelliseren voor pudding?

Ja hoor.
Het maakt niet uit of je nu rietsuiker of bietsuiker gebruikt om karamel te maken. Beide suikers karamelliseren even goed en ook de smaak is hetzelfde.
En voor er nu weer gaan roepen dat er wel degelijk een smaakverschil is tussen de twee suikers: ik heb het over de smaak van de karamel, die is hetzelfde.