Welke smaak heeft peper?
Zoet, zout, zuur of bitter
De 4 smaken indeling stamt nog uit de griekse tijd en loopt vele eeuwen achter.
De oorspronkelijke peper (piper longum) smaakte zoet.
Omdat peper in principe een zoete smaak heeft, is peper goed te gebruiken in combinatie met zoete ingredienten zoals aardbeien. En natuurlijk in cominatie met nootmuskaat, anijs, gember en kaneel. Zeker in deze tijd want dan krijg je pepernoten !!!
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.