Bevat lactose vrije melk hormonen?

Lactose vrije melk is waarschijnlijk anders dan je denkt.

Mensen die geen lactose kunnen verdragen beschikken niet over het enzym lactase (beta-galactosidase) waarmee het (disaccharide) lactose kan afgebroken worden tot glucose en galactose, die beiden monosacchariden zijn en die dan verder worden afgebroken. Daarom wordt in lactosevrije melk het lactose afgebroken door toevoeging van het enzym beta-galactosidase en men laat het enzym ongeveer 24 uur inwerken voor de hittebehandeling van de melk. Hierdoor bevat de melk glucose en galactose in plaats van lactose en wordt ze door mensen die lactose-intolerant zijn gemakkelijker verteerd. Omdat deze suikers zoeter zijn dan lactose wordt de melk hierdoor zoeter. De lactose wordt dus niet uit de melk gehaald, maar wel een klein beetje afgebroken.

"Lactose vrije melk " bevat groeihormoon.

Als je erbij stilstaat dat alle zoogdieren moedermelk drinken en hiermee stoppen wanneer ze volwassen zijn, is het eigenlijk gek dat wij mensen er gewoon mee doorgaan. En dan ook nog eens met melk van een ander soort, een rund. De natuur heeft melk echter niet gemaakt omdat het simpelweg lekker zou zijn, maar voor specifiek biologische doeleinden, namelijk om te groeien. Het verschil tussen moedermelk en koemelk is dat koemelk vele malen meer groeihormoon bevat dan moedermelk. Een kalf moet namelijk relatief gezien veel sneller groeien dan een mensenbaby. Het klinkt misschien vergezocht maar melkconsumptie wordt aan kanker gelinkt door de groeibevorderende eigenschap die melk heeft. Het groeihormoon in melk zorgt voor snellere celdeling, dus ook die van kankercellen. En we weten: kanker valt en staat groei. Hoewel er nog steeds veel onderzoek moet worden gedaan, bestaan er al wel vermoedens dat met name prostaat- en eierstokkanker worden gestimuleerd door groeihormonen in koemelk.