Krijg je met 1 boterham de stofwisseling op gang?

Je stofwisseling gaat gewoon dag en nacht door, wat jij ook doet. Specifiek het voedselverwerkende gedeelte daarvan, kan pas 'verder' met zijn werk als er weer input is. (Al gaat ook zonder die boterham het werk gewoon door en zul je in de loop van de dag nog wel wat afvalstoffen moeten lozen. ) Is er voortdurend te weinig 'directe' energie voor handen, dan zal je lichaam zich aanpassen aan die schaarste en zuiniger gaan verbranden.

Een goed ontbijt betekent vooral dat je weer voldoende brand- en bouwstoffen binnen hebt om je lichaam tijdens de komende activiteiten zo optimaal mogelijk te laten lopen. Je lichaam 'weet' dat er geen tekorten optreden, en hij de kachel niet lager hoeft te zetten om zuiniger om te springen met de beschikbare energie.

Dat is ook de voornaamste reden dat juist mensen die NIET ontbijten, in de regel meer gewichtsproblemen hebben dan mensen die WEL goed ontbijten, en dat zeker voor lijners - maar uiteindelijk voor iedereen - een goed ontbijt onmisbaar is.

In de volksmond noemen we dat wel 'de stofwisseling op gang brengen' , maar eigenlijk is het 'de stofwisseling op gang / peil houden en zorgen dat die niet 'in crisisstand' gaat' ; de basis van het jojo-en.

Overigens is één boterham wel HEEL erg aan de weinige kant, of je moet erg klein en dun zijn en een zo goed als sedentair leven leiden (twee dingen die vaak niet samengaan). Twee - of het equivalent van twee boterhammen aan ander eontbijtproducten - is wel het minimum. Anders heb je voor de koffie alweer honger.