Waarom stinkt het metaal van een niet rvs schilmes als je een appel schilt?

Bijvoorbeeld die schilmesjes die zo lekker scherp blijven of zo'n traditioneel Frans zakmes

Weet jij het antwoord?

/2500

omdat dat metaal een ietwat poreus is. Als dat niet heel goed is schoon gemaakt zitten er nog bacteriele resten in het lemmet, dat gaat chemisch reageren met de appel als je aan het schillen gaat.

Het zuur uit de appel oxideert de ijzerdeeltjes en dat ruik je. Die zelfde oxidatie zorgt trouwens voor het bruin worden van de appel.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100