Waarom stinkt het metaal van een niet rvs schilmes als je een appel schilt?

Question

Bijvoorbeeld die schilmesjes die zo lekker scherp blijven of zo'n traditioneel Frans zakmes

 · Answer

omdat dat metaal een ietwat poreus is. Als dat niet heel goed is schoon gemaakt zitten er nog bacteriele resten in het lemmet, dat gaat chemisch reageren met de appel als je aan het schillen gaat.

 · Answer

Het zuur uit de appel oxideert de ijzerdeeltjes en dat ruik je. Die zelfde oxidatie zorgt trouwens voor het bruin worden van de appel.

Waarom stinkt het metaal van een niet rvs schilmes als je een appel schilt?

Antwoorden (2)

Weet jij het beter..?