Hoe lang kun je ijsbergsla bewaren en kan het ook bederven zonder dat je het ziet?

Question

Beetje rare vraag misschien, maar ik heb sinds dinsdag een halve ijsbergsla met de stronk in een bakje met een bodempje water in de koelkast staan. (Ik ben een beetje met de hoeveelheden aan het klooien sinds mijn dochter het huis uit is, en ik meer overhoudt dan normaal.)

Hij ziet er verder nog wel goed uit, behalve dat de stronk een beetje bruin geworden is. Als ik de buitenste bladeren en het bruine gedeelte weg haal, is ie dan nog te eten?

Ik wil hem dan onder een belegd stokbrood doen.

amc · Accepted Answer

Ja hoor, de rest kun je nog prima eten. Ik bewaar een icebergsla altijd in de plastic verpakking waarin hij zat. Als ik wat nodig heb,snij ik het bruine v.d. stronk af en evtl.wat slap/verkleurd buitenblad. Haal de andere bladen eraf( zoveel ik nodig heb) leg ze op elkaar, rol ze op en snijd er dan dunne reepjes van( voor de shoarma o.d.) voor sla scheur ik ze in stukjes. Wat overblijft verpak ik weer in het cellofaan, strak erom heen en plak dicht met een reepje tape. Zo kun je hem vaak langer dan een week bewaren.
Wist je trouwens dat je slap geworden sla zoals kropsla,lollo blanco,lollo rosso e.d. weer knapperig kunt krijgen door hem eerst even in goed warm water te leggen
en dan te laten schrikken door ze daarna in ijskoud water(met een paar ijsblokjes) te leggen? Als je ze dan uit de slacentrifuge haalt, is de sla weer knapperig.

Toegevoegd na 59 seconden:
Ik bewaar hem dus wel in de groentela v.d. koelkast.

Toegevoegd na 4 minuten:
Oh ja, je moet dus niet de hele sla in het warme water leggen, maar de gescheurde blaadjes.  Als ik het zo nalees
zou je kunnen denken dat je de hele sla moet nemen.

 · Answer

De beste manier om ijsbergsla te bewaren is droog, koel en ingepakt wegleggen. Niet in de koelkast.

 · Answer

Ik woon ook alleen, en ik doe de rest van m'n stronk gewoon terug in de verpakking, en in de groentenla. Als ik de andere helft ga eten, snij ik een reep af (is dan 'n beetje bruinig en ingedroogd), en gebruik de rest.
Als je jouw stronk een beetje 'opknapt', zoals je beschrijft, is die nog prima te eten....

 · Answer

Ijsbergsla kun je doorgaans een paar dagen bewaren.  Mits koel en droog. Daarna verlept de sla en zijn de bladeren niet meer knapperig en fris. Maar als je het in een bakje met water hebt bewaard vanaf dinsdag heb ik na vijf dagen mijn twijfels. Om dan ook nog maar een ongevraagde mening te geven: "Ik zou het niet meer eten!"

Rieneke1 · Answer

ik bewaar de krop in de verpakking in de koelkast.
de buitenste bladeren kunnen wat verlept raken, maar daaronder zit weer fris blad.
ik doe echt weken met een krop.

 · Answer

Het grote voordeel van ijsbergsla is de houdbaarheid. Gewoon in de groentelade van je koelkast blijft deze sla een dag of 4-5 goed. Tip: Sla de krop met de stronk hard op het aanrecht tot de stronk los zit. Haal deze er vervolgens uit. Leg de sla een kwartiertje in koud water, laat hem goed uitlekken en dep hem droog met een theedoek. Verpak de sla in plastic en bewaar hem in de koelkast. Nu kunt je steeds zoveel blaadjes eraf halen als je nodig hebt. Op deze manier kun je de ijsbergsla een week of drie bewaren. Maak de ijsbergsla schoon door de bladeren van de krop eraf te halen, deze te wassen, uit te laten lekken en te drogen. Het drogen kan in een sla mandje, een sla centrifuge (plastic kom met deksel, waarin een vergiet dat je kunt ronddraaien) of in een theedoek. Vervolgens pluk je de bladeren in hapklare stukjes. Nooit snijden! IJsbergsla wordt dan bruin en verlept op de snij randen.

Hoe lang kun je ijsbergsla bewaren en kan het ook bederven zonder dat je het ziet?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (5)

Weet jij het beter..?