Het klinkt misschien vies, maar men eet ook niertjes en lever, stel dat je maagsap zou kunnen kopen zoals een bouillon. En is maagsap van een koe hetzelfde als van een vleeseter?
Toegevoegd na 2 uur:
Maagsap verteerd je eten, maar als je nu verdund maagsap zou gebruiken en niet te lang laat marineren, geeft het dan hetzelfde effect als kiwi of ananas bv, dat enzymen oplost zodat het vlees zachter wordt.
Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?