Waarom wordt de aardappel in Nederland niet echt erkent als groente?

Of je de aardappel een groente noemt, hang af van de context:

Biologisch gezien is de aardappel een eetbaar deel van een plant, en dus een groente. Dat de fransen tegen de aardappel als groente aankijken, heeft te maken met de eetcultuur: Men eet als belangrijkste koolhydraatleverende voedsel voornamelijk brood, en daarnààst groenten, waaronder de aardappel.

Culinair gezien is in Nederland de aardappel net als pasta, rijst enz. het belangrijkste koolhydraatleverende bestanddeel van de maaltijd. Daarnààst eten we groenten, zoals broccoli. Het zou raar zijn aardappels met aardappels te eten ;) De eetcultuur heeft dus bepaald dat wij aardappels in culinaire zin niet zien als groente.