Hoe kan ik het beste een kroket opwarmen?
None
39.3K
39.3K keer bekeken
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.
Geef jouw antwoord
Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.
Antwoorden (3)
Al gebakken: paar minuten in de oven
Nog niet gebakken: frituurpan
(Lees meer...)
Nog niet gebakken: frituurpan
Verwijderde gebruiker
14 jaar geleden
Ik ga ervan uit dat hij al gefrituurd is, en weer is afgekoeld:
Zet de oven op 140 graden, hete lucht. 5 minuten erin, en hij is lekker warm en sappig van binnen, krokant van buiten.
De temperatuur wil je zo hoog mogelijk, om hem zo snel mogelijk op te warmen, het vocht uit het korstje te verdampen waardoor het weer knapperig wordt, en de binnenkant niet teveel vocht verliest. Alleen boven de 140 graden vinden er maillardreacties plaats waardoor het paneerlaagje nog bruiner of zelfs zwart wordt. Dat is niet lekker, en niet gezond.
De hete lucht zet je aan om het verdampte vocht van het korstje zo snel mogelijk af te voeren.
(Lees meer...)
Zet de oven op 140 graden, hete lucht. 5 minuten erin, en hij is lekker warm en sappig van binnen, krokant van buiten.
De temperatuur wil je zo hoog mogelijk, om hem zo snel mogelijk op te warmen, het vocht uit het korstje te verdampen waardoor het weer knapperig wordt, en de binnenkant niet teveel vocht verliest. Alleen boven de 140 graden vinden er maillardreacties plaats waardoor het paneerlaagje nog bruiner of zelfs zwart wordt. Dat is niet lekker, en niet gezond.
De hete lucht zet je aan om het verdampte vocht van het korstje zo snel mogelijk af te voeren.
Verwijderde gebruiker
14 jaar geleden
Deel jouw antwoord
Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.