Waar krijgt een man een dikkere buik van, per dag een liter bier of een liter cola?

Van cola krijg je een bierbuik en van bier niet. Cola en bier bevatten allebei ongeveer evenveel calorieën, ruim 400. De calorieën van Cola worden geleverd door suiker, in het bijzonder HCFS, oftewel fructose uit maisstroop.

Fructose haalt een metabole truc uit met onze lever. Dit orgaan verandert na een suikerbelasting tijdelijk in een op hol geslagen vetfabriek. Hij begint triglyceriden (vet dat moet worden opgeslagen) in de bloedbaan te pompen, iets wat hij na een maaltijd met natuurlijke voedingsmiddelen juist niet doet. Van een vaak terugkerende vloed triglyceriden word je al snel insulineresistent, de voornaamste oorzaak van diabetes type 2 en overgewicht.

De belangrijkste leverancier van energie in bier is alcohol met 7 kcal per gram. Ook alcohol krijgt voorrang in de lever maar het grote verschil met fructose is dat alcohol niet wordt opgeslagen maar volledig wordt uitgescheiden.

In de praktijk spelen bijkomende factoren een grote rol: bijvoorbeeld wat eet je erbij en de stimulerende werking van cafeïne. Alcohol stimuleert overigens ook, hoewel met name het spraakcentrum, zoals je op feestjes kunt waarnemen. Cola gaat weer heel goed samen met allerlei eveneens koolhydraatrijke lekkernijen, zoals chips en hamburgers, wat een nog grotere triglyceridenvloed oplevert. Maar afgezien van die bijkomende factoren word je absoluut dikker van cola dan van bier.

Toegevoegd na 2 minuten:
400 calorieën per liter, want dat was de vraag.

Toegevoegd na 5 uur:
Maltose (dankjewel, Rieneke) veroorzaakt de resterende 50 kcal. in zwaar bier. De alcohol levert in pils immers 350 kcal. van de 400. Gedeeld door 4 komt dat neer op 12,5 gram maltose.