Hebben sardientjes of makrelen meer kwik?

Ik vroeg mij af of het eten van sardientjes en makrelen wel veilig is omdat ik me zorgen maak over de kwikgehaltes...

En weet iemand welk van deze 2 vissoorten het meeste kwik bevat?

Dank bij voorbaat

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Makreel bevat gemiddeld iets meer kwik dan sardientjes. Sardientjes en makreel behoren to de vissoorten die het laagste gehalte kwik bevatten. Dit komt doordat ze onderaan de voedselketen staan: ze eten enkel plantaardig voedsel en plakton, waar niet zo heel veel kwik in zit. Vissen die hoger aan de voedselketen staan, en dus andere vissen eten, krijgen bij elke maaltijd een dosis kwik van een klein visje binnen en slaan dit op in hun lichaam, waardoor uiteindelijk hun kwikgehalte veel hoger ligt. De kwikgehalten van alle vissoorten in Nederland zou volgens De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) "ruimschoot beneden de wettelijk vastgestelde norm" zijn, wat dat precies inhoudt is natuurlijk een beetje vaag. Maar zeker bij het eten van vsissen die laag in de voedselketen staan hoef je je echt geen enkele zorgen te maken. Zou je elke dag tonijn of zalm eten, dan zou je weldegelijk aan een ongezonde portie kwik blootgesteld worden, maar ook het zo nu en dan eten van deze vissen kan (voor jou, voor de vissen is het een ander vehaal) geen kwaad. Op deze mijn bron een link naar een pdf waar rechts op de tweede pagina een lijst van vissen staat, gerangschikt van laag naar hoog kwikgehalte. Daar zul je vinden dat sardientjes(sardine) bovenaan de lijst staat, na de schelpdieren, en makreel (mackerel) daar niet zo ver onder. Toegevoegd na 7 minuten: kleine correctie: Sardien eet (dierlijk) plankton. Makreel eet ook dierlijk plankton, maar jaagt, wanneer volgroeid, ook op kleine visjes. Misschien dat dat verklaart waarom makreel net iets meer kwik bevat.

Bronnen:
http://www.psr.org/assets/pdfs/hfhf_english.pdf

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100