Hoe kan ik yacon het beste bewaren?

Als ik hem schil en even laat liggen, wordt alles zwart. Ik weet niet of je yacon kunt invriezen en hoe?
Misschien heeft iemand een lekker recept? Alle info is welkom.

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

het is een soort knol, dus niet schillen voor je hem gaat eten, en gewoon koel bewaren volgens bijvoegsel kun je hem dus koken, bakken rauw eten, wat je maar wil

Bronnen:
http://keetmee.wordpress.com/2012/10/03/ya...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100