Kan je frituren in een kookpan?

De meeste kookpannen kun je tot 250 graden verhitten, dus met 180 graden voor frituren is dat geen probleem. Wel is het gevaarlijker dan een echte friteuse en zou je eigenlijk een thermometer moeten hebben om te meten dat de olie 180 graden is.

Ja, je kan frituren in een kookpan, maar dan zal je ook redelijk wat olie nodig hebben, je moet namelijk de pan voor een groot deel vullen.
Verder wordt er aangeraden om een hoge pan te kiezen en slaolie te gebruiken.

Dat kan zeker, maar het is niet aan te raden uit het oogpunt van veiligheid.

Vroeger bestonden geen electrische frituurpannen.
Frieten werden bereid in een gewone ketel of pan verwarmd met gas.

Omdat die geen thermostaat hadden, liep men bij onoplettendheid het risico dat het de olie te warm werd en in brand vloog.
Hierdoor zijn heel veel keukenbranden ontstaan.

Daarbij probeerde menigeen de olie te blussen met water, waardoor er een fontein warme olie de keuken in werd geblazen met als gevolg ernstige brandwonden.

Als mensen 's nachts thuiskwamen na een avond stappen, zette ze de frietenketel op het gas en vielen ze in slaap.
De olie vloog in brand en het gevolg was een dode en een afgebrand huis.

Een paar maanden geleden pas, las ik in de krant dat in Groningen of daar in die buurt nog een dode is gevallen als gevolg van in slaap vallen na het opzetten van frietenketel. Dus het gebeurt nu nog.

Een electrische frituurketel heeft een thermostaat die de verwarming uitschakelt als de olie de juiste temperatuur heeft bereikt. De olie kan dus niet in brand vliegen.

Als ik jou was zou ik voor een paar tientjes niet mijn gezondheid of mijn leven op het spel zetten.

Je kan dan beter een braadpan gebruiken. Vroeger gebruikte men heel vaak een braadpan om te frituren en had je ook speciale mandjes die je kon kopen voor je braadpan.