Waarom worden kreeften, krabben en garnalen oranje als je ze kookt?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

In de kreeft zit rode kleurstof, steeds verpakt in een eiwit. Bij verhitting gaat het eiwit kapot, waardoor die rode kleurstof vrij komt. Toegevoegd na 1 minuut: http://www.fonteine.com/astaxanthine.html

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100