als ik bij de hema een rookworst koop en hem zelf klaar maak, is deze lang niet zo lekker als wanneer ik een warme worst bij hun koop. hoe maken zij ze klaar?
Hema verwarmt haar rookworsten doormiddel van warme lucht.
Omdat de worst uit de verpakking is wordt hij door de lucht iets droger daardoor ook iets anders van smaak.
Liggen ze niet gewoon on een grote pot met water te sudderen? Heb dat verwarmen met warme lucht bij geen enkele Hema gezien.
26 oktober 2011 11:54
In elk Hema filiaal staat een bak waar ze de worst warm aanbieden.
De worsten zijn warm en er zit geen water bij, ergo de wordt wordt daar warm gemaakt en gehouden door warme lucht.
De rookworst wordt met meerdere worsten tegelijk verwarmt in een heet waterbad en van tijd tot tijd op nieuw rookworsten in hetzelfde waterbad hierdoor wordt het een bouillon dat is een groot verschil dan met water. Een vollere smaak.