Wat is de sterkste knoflook qua smaak ? en waar te koop

Verse knoflook heeft een minder scherpe smaak dan de gedroogde variant.
Te koop in de supermarkt.

In het algemeen met knoflook, hoe fijner gesneden, des te sterker de smaak. Met name de roodpaarse knoflook heeft de sterkste smaak.

Geplette knoflook heeft de sterkste smaak van allen en rauw gebruik is alleen voor de echte liefhebber. Wanneer knoflook in z’n geheel wordt gekookt heeft het een veel mildere, vrij zoete smaak. Noch de binnenste als de buitenste vellen van de knoflook kunnen gegeten worden.

Bij turkse winkels zijn deze te koop.

Er bestaan veel variëteiten van knoflook die niet gemakkelijk van elkaar te onderscheiden zijn maar het komt ongeveer hier op neer dat de volledig wit gekleurde soorten de sterkste smaak hebben. De violet gestreepte variëteiten zijn wat zachter van smaak, en zijn ook langer te bewaren.
Te koop bij de mediterrane groentenboer.