Hoe erg is het als je wijngistingsvat erg groot is tov de hoeveelheid sap?

Ik heb 40 liter most. Wijnvat is 50 liter. Daar komt straks rond de 30-35l sap in. Is dit een probleem, als het vat 15l leegte heeft?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Een kwart tot een derde open ruimte is vrij normaal en geen enkel bezwaar. Na de pulpgisting is de gisting op de fles (dame-jeanne) of gistvat nog zeer krachtig en aanwezige zuurstof wordt met de koolzuur mee door het waterslot naar buiten gedreven.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100