Je pan goed warm maken, beetje boter smelten en het ei boven de pan breken en erin laten glijden.De dooier zit bij verse eieren meestal in het midden, en anders schuif je de dooier met de halve eierschil voorzichtig naar het midden.
In restaurant keukens komt de ervaring natuurlijk ook om de hoek kijken, en na 100.000 eitjes bakken lukt het echt wel om in een keer een mooi gebakken ei te maken.....