Op deze pagina vind je alle vragen in de categorie Koken. Vragen over dranken, uit eten en bestellen, vegetarisch en veganistisch en voedingsmiddelen vind je in één van de gerelateerde subcategorieën.
"Dry cured, then cut and rolled to order." is de beschrijving, maar wat is hiervan de vertaling?
Wat voor stuk vlees gaat het om en wat voor behandeling heeft het al ondergaan?
Dat is de vraag hier.
Toegevoegd na 6 dagen:
Hartelijk dank voor reacties en antwoorden!
Ik vraag me af of een pot met deksel hetzelfde effect geeft qua smaak en garing, aangezien alu-folie en wegwerpverpakkingen zo'n verspilling zijn...
Als ik identiek dezelfde ingrediënten gebruik, krijg ik dan toch ook dezelfde textuur en smaak van de vis en groenten?
Het is vrij nieuw in de handel: Groentefriet.
Maar hoe zou je het zelf kunnen maken?
Voornaamste ingrediënten zijn volgens mij: Zoete aardappel, pastinaak, wortel, kokosolie en kruiden.
Nu zou ik hier met de keukenmachine een mooie egale substantie van kunnen maken, maar hoe maak ik er dan vervolgens frieten/patatjes van?
Die ik daarna kan afbakken in oven of frituurpan...?
Zijn er nog bindmiddelen nodig, en bestaat er een apparaat om van een substantie, frietjes/patatjes te maken?
Bij bereidingswijze sucadelappen staat afblussen met bouillon, azijn. (Speculaas).
Ter dikte van wat je normaal aanhoudt bij het bakken van pepernoten?
GoeieVraag.nl is onderdeel van Kompas Publishing