Koken

In de maand oktober kun je volop Pompoenen krijgen voor Pompoen recepten. Wordt de buiten kant zacht als hij rijp wordt of is er een andere manier waar op je dit kunt zien?

Een vriend/collega beweerd dat carpaccio "dun gesneden" betekent? Ik kan dit nergens op het internet vinden, kan iemand mij hier verder mee helpen?

Als er een pan met eten op het vuur staat en je moet even weg. Kun je er een pollepel overleggen om overkoken tegen te gaan. Hoe komt dit?

Eerst dacht ik dat het lag aan een recept dat ik van internet had afgehaald (waar wel goede commentaren bij stonden) maar na inmiddels de zoveelste mislukking kan ik niks meer de schuld geven dan mezelf.
Probleem is vooral dat wanneer ik het recept aanhoud ik eindig met een kleverige bal die zelfs met bebloemde handen en flink kneden kleverig blijft. Het bijvoegen van extra bloem om er enigszins een deeg van te maken is gewoon te veel naar mijn idee. Ik gebruik AH Patent Tarwebloem.

Het is een hele oude gasoven. Ik wil zometeen een Poolse appeltaart gaan bakken, maar wil eerst weten waar de bovenste knop voor is. Wat kan ik daarmee instellen?