Waarom helpt het leggen van een pollepel over een pan tegen overkoken?

Als er een pan met eten op het vuur staat en je moet even weg. Kun je er een pollepel overleggen om overkoken tegen te gaan. Hoe komt dit?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

*De houten lepel breekt de oppervlakte spanning van het water, waardoor bubbels geleidelijk omhoog kunnen gaan en zich niet kunnen opbouwen (het zogenaamde explosief overkoken) dit kan je weer schoonmaken sparen. Dit werkt ook bij andere vloeistoffen koken, maar let op dat je bij melk koken een schoon eetstokje gebruikt, anders kan deze nogal eens vreemd gaan smaken. het kan dus ook met een houten lepel.

Bronnen:
http://luiensmakelijk.blogspot.nl/2012/07/...

door de opening kan de warmte weg, waardoor het kokende water niet te ver omhoog komt. Als de warmte niet weg kan zal het heviger gaan koken.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100