Wat betekent carpaccio in het italiaans?

Een vriend/collega beweerd dat carpaccio "dun gesneden" betekent? Ik kan dit nergens op het internet vinden, kan iemand mij hier verder mee helpen?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het gerecht carpaccio is vernoemd naar de schilder Carpaccio.

Bronnen:
http://vraagbaak.vertalen.nu/4566/wat-bete...

Je vriend heeft ook wel gelijk. Tegenwoordig wordt in de professionele keuken de term gebruikt voor 'dun gesneden in plakjes'. zie hieronder: Carpaccio Een koud voorgerecht uit de Italiaanse keuken, dat bestaat uit zeer dun gesneden plakjes rauw rundvlees. Carpaccio is tegenwoordig een benaming voor de bereidingswijze, het heel dun in plakjes snijden van allerlei ingredienten. Bijvoorbeeld: er bestaat carpaccio van zalm, van vijgen en er zijn nog veel meer variaties. http://www.kokswereld.nl/con Gevonden op http://www.kokswereld.nl/

Bronnen:
http://www.encyclo.nl/begrip/Carpaccio

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100