Ik wil graag bruine bagels maken! Kan ik de bloem en gist vervangen door standaard bruinbrood meel?

Het recept dat ik gebruik :
750 gram bloem
7 gram droge gist
4 theelepels zout
380 ML water
2 lepels stroop
30 ML olijfolie
1 eetlepel maïsmeel

Iemand enig idee wat ik van dit recept weg moet laten en aan instant bruin brood meel moet toevoegen? Of een andere manier zodat ik bruine bagels krijg? Groetjes Gns

Weet jij het antwoord?

/2500

Je kunt in plaats van bloem gewoon meel gebruiken. In kant-en-klaar bruinbrood beslag zal naast meel en gist ook zout zitten, dus dat kun je weglaten. In principe zou je dan de mix moeten kunnen gebruiken.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100