Koken

Bij indonesische en thaise restaurant hebben ze vaak perfecte basmati-/pandanrijst. Maar gebruiken ze hiervoor een rijstkoker of een rijststomer? En welke rijst wordt hier gebruikt? Welk merk is aan te raden?

Toegevoegd na 2 uur:
Welk merk voor een rijstkoker of een rijststomer bedoel ik.

Ik kocht net bij de Plus supermarkt creme fraiche en dacht eens op de 'gezonde' tour te gaan door demi-creme fraiche te kopen. Maar een potje daarvan (125ml) kost 96 cent t.o.v. 45 cent voor een potje met de normale variant (ook 125ml) van hetzelfde merk.

Is daar een goede reden voor, of is het een vorm van volksverlakkerij in de hoop dat mensen niet naar de prijs kijken als het om gezondheid gaat? Ik kan me echt niet voorstellen dat de ingredienten voor de halfvolle variant meer dan twee keer zo duur zijn.

Ik bak soms harde bolletjes en/of croisants in mijn combimagnetron maar dan word alleen de bovenkant gaar, wat doe ik fout en moet ik anders doen?

Ik neem vaak van die potten met wortels en boontjes e.d. Die je alleen even in eigen vocht moet opwarmen en het is klaar.
Mag je ook een pot boontjes en een pot wortels bij elkaar in dezelfde pan gooien en dan verwarmen? Dan kan ik 2groenten maken en hoef ik maar 1pan te gebruiken.
Normaal gesproken zou ik het ook in 2aparte doen, maar heb niet veel ruimte.
En dat zelfde wil ik ook weten voor bloemkool en broccoli.