Koken

Ik ben juist de topping voor de muffins aan het maken en op het recept staat voeg 400 gram slagroom bij de topping mix. dus begon ik de culinaire room uit de koelkast te pakken en heb er een lepel suiker toegevoegd om het daarna met een mixer op de hoogste stand op te kloppen. Het probleem is dat ik de room niet stijf geklopt krijg en het vloeibaar blijft..

Per ongeluk gerookte zalm gebruikt voor mn pastasaus ipv gewone zalm. De vislucht is enorm en de zalm is taaier geworden.
Vraag is of het kwaad kan voor de gezondheid?

Wat gebeurd er met vloeibare honing als ik dit bovenop een taart smeer of boven op mijn brood(deeg) doe? En af bak voor 35min. aan 200°?

Van de week heb ik een spelt brood gemaakt van 500 gr spelt meel,wat zout 3 eetlepels lijnzaad,350 ml lauw water en een zakje gist.Dat is erg goed gelukt. Nu wilde ik het zonder gist bakken en heb gelezen over zuiveringszout en citroensap. Ik heb er een zakje bakpoeder in gedaan met 5 gr.zuiveringszout en 5 gr citroensap op 200 graden. Het is niet gerezen, weten jullie misschien een tip. Liever geen melk of eieren ik ben veganist.

Vriendelijke groet Brianna