Eten & Drinken

Dit weekend wil ik graag iets bakken voor familie die op bezoek komt. Met deze warmte vraag ik me af wat ik kan bakken wat ook goed blijft voor een dag. Ik heb de ervaring dat chocolade topping kan gaan smelten, kwark in een taart ook snel smelt en slagroom zuur kan worden terwijl je het op het laatst uit de koelkast hebt gehaald. Ik ben niet van de ijsjes of ijstaart. Hebben jullie tips?

In het volgende recept (taart):
http://www.thelittleblogofvegan.com/2019/07/biscoff-fault-line-cake-recipe.html?m=1

gebruikt ze golden caster sugar. Zou lichtbruine bastardsuiker hier een goede vervaning voor zijn?

Op internet lees ik verschillende waterkefir recepten en soms spreken ze elkaar tegen. Honing kan bijvoorbeeld niet toegevoegd worden bij de eerste fermentatie omdat het antibacterieel werkt tegen de actieve bacteriën van de waterkefir korrels, dus kun je dat pas toevoegen bij de tweede fermentatie. Pruimen, vijgen en rozijnen zijn wel geschikt voor de eerste fermentatie.
Zijn deze ingrediënten geschikt voor de eerste fermentatie?
- Gember
- Thee
- Limoen
- Appelazijn
En hebben jullie nog suggesties?