Eten & Drinken

Advocaat en tokkelroom zijn nagenoeg dezelfde soort "drankjes", maar tokkelroom is een beetje beige omdat het niet is bijgekleurd. Waarmee is advocaat gekleurd (naam en E-nummer) en wat zijn eventuele risico's voor de gezondheid?

Het komt uit de keuken van mijn overleden moeder. Diameter 20 cm. Is volgens mij geen spatdeksel, maar hoort in of bij een bepaalde pan. Plateautje om voedsel wat bereid moet worden te stomen????

Op verpakkingen van het vlees en op de websites staat achter lamsvlees soms (de afkorting?) UDG. Ik ben erg benieuwd waar dit voor staat, wie kan mij hier meer over vertellen?