Eten & Drinken

In het volgende recept: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/watercress-gnocchi-roasted-radishes-lemon (Engelstalig) staat dat je ongeschilde aardappelen een uur in de oven moet bakken. Wat ik me echter afvraag: als je dit doet leg je de aardappelen dan op bakpapier of in vet of leg je ze gewoon direct op een schaal of bakplaat?

Ik ben het niet gewend dat mijn prei nat is bij het aansnijden (dus voor het koken), is dit normaal?

Ik eet nooit varkensvlees eigenlijk, dus geen idee.. Op de verpakking staat "gerookt en luchtgedroogd, om te verwarmen"
Pas na het rauw op brood te eten las ik op de achterkant dat je het echt door en door moet verhitten.
Zo kwam het niet op me over.
Was wel erg taai.
Kun je er dan ziek van worden?