Eten & Drinken

ik maak een soort groentetaart (familierecept) waarbij ik een ovenschaal bekleed met bladerdeeg, dan vul ik de schaal met gebakken en gekruide groenten, daar overheen gaat geraspte kaas en dan gaat er een mengsel van ei, melk en maizena overheen, nu kom ik er net achter dat ik nog maar een heel klein beetje maizena heb, wat kan ik als alternatief gebruiken?

Een aantal keer heb ik mensen uit mijn directe omgeving horen beweren dat suikerklontjes gemaakt worden met behulp van gelatine. Het samenpersen van de suiker in losse vorm zou niet voldoende zijn om dergelijke vaste klontjes te bekomen, dus zou gelatine soelaas bieden om ze bijeen te houden. Als vegetariër neem ik afstand van alle dierlijke producten of derivaten, dus mag ik mijn thee/koffie nu ook al niet meer met suikerklontjes nuttigen? Wie zal antwoorden?

Ergens las ik dat er in 100 gram wortel 1,5 mg vitamine A zit? Maar ik begrijp ook dat een wortel betacaroteen bevat wat in ons lichaam wordt omgezet naar vitamine A. Mogelijk is er dus een verschil tussen hoeveel vitamine A er in de wortel zit en hoeveel vitamine A de wortel ons aan het eind van de vertering heeft opgeleverd?
Hoeveel vitamine A levert een wortel ons dan op?

En wat zijn nog andere groenten en fruit waar extra veel vitamine A in zit (of ons opleverd) en hoeveel zit daar per 100 gram aan vitamine A (in wording) in?