Eten & Drinken

Een paar jaar terug ging het alleen maar over hoe gezond of ongezond soja nu wel is en de laatste tijd is er plots een nieuwe discussie aan het rond heersen op heel veel platforms, namelijk: gefermenteerde en niet-gefermenteerde soja.

Er wordt beweerd dat gefermenteerde soja minder fytinezuur en fyto-oestrogenen zou bevatten dan niet-gefermenteerde soja, ik had graag 2 vragen willen stellen:

1) Weet iemand welk soort soja Aziaten het meeste consumeren? Is dat gefermteneerde soja of niet-gefermenteerde soja?

2) Dat wat er de laatste tijd op het internet rond heerst over die voordelen van gefermenteerde soja t.o.v. niet-gefermenteerde, in hoe verre kloppen deze beweringen?

kan ook per merk beantwoord worden