Eten & Drinken

Wil ik eens proberen

"Warme Ketel" is een drank welke op Terschelling gedronken wordt en is gemaakt van Brandewijn, Bruinbier en Bruine suiker. Weet iemand de juiste verhoudingen en bereidingswijze?

Ik weck nog op de ouderwetse manier. Bij een aantal potten met voornamelijk bonen, snijbonen en wortels komt er na verloop van tijd een witte neerslag onder in de potten. Rode kool, bieten, soep e.d. gaat goed.

Deze neerslag maakt dat de groenten zurig smaken en dus niet meer echt eetbaar zijn. Ik gebruik alleen oude, verteerde paardenmest als bemesting en dus geen kunstmest, met name stikstof. Ik kook de potten uit met soda en/of sulfiet.

Wie heeft een idee waar het probleem aan zou kunnen liggen en hoe ik het zou kunnen voorkomen? Alvast bedankt voor alle te nemen moeite.

Met vriendelijke groet, Jan

Ik vind koolhydraatarm brood best lekker. Ik neem dat wel eens omdat mij het juist zo goed smaakt.

Ik heb afgelopen week een softijsmachine gekocht, in het boekje van de gebruiks aanwijzing staat een basis recept. Deze heb ik geprobberd maar blijft mislukken, nu heb ik me laten vertellen dat het persee dubbele room moet zijn van minimaal 40% vet (wat niet in nederland verkrijgbaar is).
Nu weet ik dus niet of dit waar is, maar het softijs blijft in iedergeval mislukken. Het recept wat erbij staat is alsvolgt.

Vanille extract 10 gram
Melk 250 ml
Dubbele room (min 40% vet) 150ml
Suiker 50 gram

Alleen wil dit dus telkens mislukken helaas.
Hopelijk heeft iemand goede tip voor me, of een ander recept wat wel werkt in deze ijsmachine.

Heel erg bedankt alvast,