Hét vraag- en antwoordplatform van Nederland

Op deze pagina vind je alle vragen over Eten & Drinken. Specifieke vragen over dranken, koken, uit eten en bestellen, vegetarisch en veganistisch en voedingsmiddelen vind je in één van de subcategorieën.

Nieuwste vragen

Met welke olie krijg ik een mooie, blanke mayonaise?

Ik maak af en toe zelf mayonaise. Ik gebruik hiervoor meestal arachide- of zonnebloemolie van de AH. De smaak van de mayo is op zich prima, alleen de kleur is altijd erg geel.

Welke olie kan ik het beste gebruiken om een mooie blanke (en smaakvolle) mayonaise te krijgen (en waar kan ik dit het beste krijgen)?

Alvast bedankt voor de reacties!

Toegevoegd na 35 minuten:
Uiteraard is mayonaise altijd een beetje gelig, maar die van mij wordt echt knalgeel, en dit wil ik voorkomen. Ik heb koks weleens op dezelfde manier als ik mayo zien maken (zelfde hoeveelheid mosterd, etc.), en dan kreeg hij een mooie lichtgele kleur. Ik heb alleen niet onthouden welke olie ze gebruikten ;-)

Verwijderde gebruiker
13 jaar geleden
in: Koken
logo van Kompas Publishing

GoeieVraag.nl is onderdeel van Kompas Publishing