Zo maak je chocoladeresten op zonder iets weg te gooien

Bron: © Canva 

---

Chocolade over na de feestdagen, van de kleinkinderen gekregen of zomaar achterin de kast gevonden? Weggooien is zonde — je kunt er namelijk nog zóveel lekkers mee maken. Van een ouderwetse chocoladevla tot een eenvoudige arretjescake zonder oven. Speciaal voor jou zetten we vijf eenvoudige recepten op een rij. Weinig gedoe, veel smaak!

1. Romige chocoladevla zoals vroeger

Ingrediënten (2-3 porties):

• 400 ml volle melk
• 75 g restjes pure of melkchocolade, in stukjes
• 1 el maïzena
• 1 el suiker
• 1 tl vanillesuiker

Zo maak je het:

1. Verwarm 300 ml melk in een steelpannetje.
2. Roer de chocoladestukjes erdoor tot ze gesmolten zijn.
3. Meng de overige 100 ml melk met de maïzena in een glas.
4. Voeg het maïzenapapje toe en blijf roeren tot de vla dikker wordt.
5. Voeg suiker en vanillesuiker toe en laat een beetje afkoelen.

Tip: Giet in kleine glaasjes of ouderwetse puddingvormpjes. Heerlijk met een toef slagroom.

2. Arretjescake met biscuitjes (zonder oven)

Ingrediënten:

• 150 g biscuitjes (zoals Maria of volkoren)
• 100 g restjes chocolade
• 75 g roomboter
• 2 el cacaopoeder
• 2 el bruine suiker
• 1 ei (optioneel)

Zo maak je het:

1. Smelt de boter met de chocolade in een pannetje.
2. Roer de suiker, cacao en eventueel het ei erdoor.
3. Breek de biscuitjes in stukjes en meng door het mengsel.
4. Schep alles in een cakeblik met bakpapier.
5. Laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.

Tip: Bewaar in plakjes in een goed afsluitbaar bakje in de koelkast — ideaal bij de koffie!

Tekst gaat verder onder de video’s >>

3. Warme specerijen-chocolademelk

Ingrediënten (voor 1 grote mok):

• 200 ml (plantaardige) melk
• 40 g restjes chocolade
• Snufje kaneel
• Snufje kardemom (optioneel)

Zo maak je het:

1. Verwarm de melk in een pannetje.
2. Voeg de chocolade toe en roer tot alles is gesmolten.
3. Voeg kaneel en eventueel kardemom toe voor een verwarmend effect.

Genietmomentje op de bank, met een puzzel of krant binnen handbereik.

4. Biscotti met chocolade en noten

Ingrediënten:

• 150 g zelfrijzend bakmeel
• 75 g suiker
• 2 eieren
• 1 tl bakpoeder
• 80 g restjes chocolade (grof gehakt)
• 50 g ongezouten noten

Zo maak je het:

1. Verwarm de oven op 175°C.
2. Meng alle ingrediënten tot een stevig deeg.
3. Vorm een lange rol en leg op bakpapier.
4. Bak 20 minuten, laat afkoelen en snijd in schuine plakjes.
5. Bak de plakjes nog eens 10 minuten tot ze krokant zijn.

Tip: Deze koekjes blijven lang goed in een koektrommel.

5. Lichte chocolade-yoghurt met fruit

Ingrediënten (voor 1 portie):

• 200 g magere kwark of yoghurt
• 1 handje rood fruit (vers of diepvries)
• 30 g chocolade, geraspt of geschaafd
• 1 tl honing of ahornsiroop

Zo maak je het:

1. Schep de yoghurt in een schaaltje.
2. Voeg fruit en honing toe.
3. Bestrooi met geraspte chocolade.

Een fris, licht dessert of tussendoortje met net dat beetje luxe.

Waarom deze recepten werken

• Eenvoudige bereiding: geen ingewikkelde technieken of apparatuur nodig.
• Goede portiegrootte: precies genoeg voor 1 tot 3 personen.
• Vertrouwd maar verrassend: klassiekers in een nieuw jasje.
• Perfect voor samen koken: nodig een buur, vriend(in) of (klein)kind uit!

Met een beetje creativiteit tover je zelfs de kleinste stukjes chocolade om tot iets heerlijks. Of je nu zin hebt in iets warms voor jezelf, een koekje voor bij de koffie of een traktatie om te delen — er is altijd wel een eenvoudig recept dat past. En het mooie is: je hoeft er geen keukenprins(es) voor te zijn. Dus duik gerust eens die keukenkast in, kijk wat er nog ligt, en geef die restjes chocolade een tweede leven. Je zult merken: het is niet alleen lekker, maar ook leuk om te doen. Alleen of samen.