Bron: © Canva
Voedselverspilling? Daar doen we niet meer aan! Tegenwoordig willen steeds meer mensen slim omgaan met voedsel. Niet alleen vanwege de stijgende boodschappenprijzen, maar ook om duurzamer te leven. Toch gooien we nog steeds gemiddeld 34 kilo eten per persoon per jaar weg. Zonde! Want met een beetje creativiteit tover je restjes om in heerlijke nieuwe gerechten.
Start vandaag met kliekjes redden en geld te besparen. Wij helpen je op weg met een paar tips.
Wat verstaan we onder ‘kliekjes’?
Kliekjes zijn allang niet meer alleen het restje pasta van gisteren. Denk ook aan:
| Soort restje | Voorbeeld |
|---|---|
| Gekookte restjes | halve portie pasta, rijst, aardappels |
| Geopende verpakkingen | bakje hummus, halve pot pesto |
| Overgebleven ingrediënten | stuk paprika, halve courgette |
| Overrijp fruit & oud brood | bruine bananen, droge boterhammen |
Wist je dat: je met oud brood wentelteefjes of croutons maakt in 5 minuten?
Bewaartips: zo blijven restjes goed
- Koelkast (0–4 °C) → Eet restjes binnen 2 tot 3 dagen op.
- Vriezer (–18 °C) → Houdbaarheid tot 3 maanden. Label met inhoud + datum.
- Opwarmen? Altijd goed verhitten tot minimaal 75 °C. Niet 2 keer opwarmen!
Tip: bewaar restjes in platte bakjes, dat ontdooit sneller.
Tekst gaat verder onder de video’s >>
@bespaarfanaat Dit is wel een favoriet. Snel, goedkoop en handig voor kliekjes 🍚😋😋 #besparen #bespaartips #recepten #eggfriedrice
♬ Mi Swing Es Tropical – Nickodemus & Quantic
8 creatieve manieren om restjes te gebruiken
1. Groente-bouillonblokjes
Zet een bakje in de vriezer voor schillen, stronkjes en kontjes of restjes groente. Kook ze in water met kruiden, pureer, en vries in als ijsblokjes. Ideaal voor soepen en sauzen.
2. Meal-prep mason jar
Laagjes gekookte granen, overgebleven groente, wat peulvruchten, feta of ei. Alles in een glazen pot. Doe de dressing apart. Perfecte lunch om mee te nemen.
3. Airfryer-frittata
Eieren loskloppen, restjes (groente, aardappel en kaas) erdoor, in de airfryer: 15 min op 160 °C. Klaar!
4. Roerbakbowl
Restje rijst of noedels met kliekjes groente, vlees of vegetarisch. Even wokken met sojasaus en sesamolie. Spiegelei erop, klaar in 10 minuten.
5. Oud brood = goud waard
- Maak panko (Japans paneermeel) van gedroogde korstjes.
- Wentelteefjes of broodpudding met appel en kaneel.
- Tosti met restjes kaas, ui of spinazie.
- Croutons van kleine blokjes brood, olijfolie en Italiaanse kruiden, afbakken in de oven.
Tekst gaat verder onder de video >>
6. Fruit? Maak nicecream of havermout
Blend ingevroren banaan met rood fruit = instant ijs. Of roer door overnight oats voor een fris ontbijt.
7. Vries kleine porties in
Kook dubbele porties pasta- of curry-saus en vries in. Ook handig: pesto, hummus of gesneden kruiden in ijsklontvormpjes bewaren.
8. Deel je restjes
Te veel gekookt? Bied het aan via buurtapps of gebruik apps als Too Good To Go of Verspilling is Verrukkelijk. Samen redden we tonnen voedsel.
Besparen door te koken met kliekjes
Koken met kliekjes is niet alleen slim voor je portemonnee, maar ook een kleine daad met grote impact. Minder verspillen betekent minder CO₂-uitstoot, minder afval en méér waardering voor wat we al hebben.
Of je nu één restjesrecept uitprobeert of een hele kliekjesweek plant, elke stap telt. Open die koelkast, check je keukenkastjes en laat je creativiteit stromen.