Voedingsmiddelen

Stel je wilt een pakje koekjes kopen en op de verpakking staan de volgende voedingswaarden aangeduid per 100 gram:

310 kcal

4 gram eiwit

55 gram koolhydraten
waarvan 5 gram suiker

7,5 gram vet
waarvan 2,5 gram verzadigd

17 gram voedingsvezels

Ik vraag mij altijd af hoeveel koolhydraten deze voedingsmiddelen exact bevatten en of men de waarden van voedingsvezels die aangeduid worden op de verpakkingen reeds afgetrokken zijn van de koolhydraten die aangeduid zijn of niet?

Aangezien voedingsvezels ook een soort koolhydraten zijn vraag ik mij dat af...

Dus, is het niet zo dat je dan uiteindelijk 38 gram verteerbare koolhydraten overhoud in plaats van 55 gram? (55 gram koolhydraten - (min) 17 gram voedingsvezels) Of ben ik mis?

Zou dat graag willen weten eigenlijk want ook op diverse websites waar je voedingswaarden kunt opsporen lees ik nooit bij voedingsvezels het woord "waarvan" erbij staan dus het lijkt verwarrend, althans voor mij...

In een aantal supermarkten hier bij ons kan men kokosnootpoeder verkrijgen en deze bevatten gemiddeld rond de 60-65 gram vet per 100 gram.

Om een voorbeeld te geven zie link hieronder:

www.bodyenfitshop.nl/superfood/kokos/body-en-fit-superfoods/pure-kokosmelk-poeder/#ingredienten

Maar wat mij dan zo verbaasd is dat kokosmeel en/of gemalen kokos amper tussen de 15 en de 35 gram vetten bevatten per 100 gram (zie links hieronder), volgens de fabrikant is er niks verkeerds aan de voedingswaarden, maar hoe kan dat nu???

www.bodyenfitshop.nl/superfood/kokosmeel/body-en-fit-superfoods/gemalen-cocos/?sqr=kokos&#labels

www.bodyenfitshop.nl/superfood/kokosmeel/body-en-fit-superfoods/pure-kokosmeel/#labels

PS: kokos is toch kokos? Of het nu gedroogd of gemalen kokosnoot, kokosmelk of kokoskern is, is de hoeveelheid aan vetten toch hetzelfde of niet? Zo niet, van welk deel van de kokos wordt kokosmeel dan gemaakt?

Oké nu zullen er misschien zijn die gaan adviseren om verse kruiden en groenten het best grondig te wassen onder stromend water en dat dit voldoende is maar ik zeg "better safe than sorry".

Weet iemand hoe lang (hoeveel seconden of minuten) je groenten en/of verse kruiden 'minimum' moet opwarmen (bijvoorbeeld op 900 watt in de magnetron) zodat al de schadelijke bacteriën sterven?

P.S.: ik moet ook zeggen dat ik behoorlijk veel gedroogde kruiden eet (thijm, kurkuma, zwarte peper, chilipeper, gember, koriander, knoflook, basilicum, ceylon kaneel, peterselie, etc) en ik dacht altijd dat gedroogde kruiden theoretisch gezien geen schadelijke bacteriën kunnen bevatten, klopt dat?

Ik lees bijna overal dat de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor calcium gemiddeld zo'n 1000 milligram (= 1 gram) per dag is en dat de maximaal veilige dosis voor calcium zo'n 2500 mg/dag is (zie link hieronder)

www.vitamine-info.nl/alle-vitamines-en-mineralen-op-een-rij/calcium

Alleen vind ik nergens terug wat de maximaal veilige dosis is voor elementair calcium (calcium ionen) die men dagelijks mogen innemen, weet iemand dit?

Met vriendelijke groeten

Mijn buurvrouw zweert er bij dat het wel degelijk hetzelfde is maar ik wou het toch nog even vragen voor alle zekerheid...

Dus zij bereid altijd haar groenten in de magnetron met behulp van een microgolfbestendige kookpot, daar doet ze al de ingrediënten in (groenten, aardappelen, vis, etc...) en ze voegt er een minimale hoeveelheid water aan toe, deksel erop en dan 8 à 10 minuten lang opwarmen op 900 watt. (Zie afbeelding onderaan, zij gebruikt zo iets)

Volgens haar is dit hetzelfde als stomen in een stoomkoker en behoud je evenveel vitaminen en mineralen hierdoor.

Mijn vraag is dus: in welke mate klopt dit? Of is het toch aangeraden om een speciale stoomkoker te kopen?

Aangezien ik twijfel wou ik het eerst even vragen, tips en adviezen zijn meer dan welkom...