Natuur- en scheikunde

Iemand beweert dan als je een stuk papier verscheurt de afzonderlijke stukjes zich verder kunnen verspreiden en makkelijker wegwaaien als de papierton wordt geleegd. Ik vind dat onzin want geen van de fysische eigenschappen zoals het totale gewicht en oppervlakte veranderen. Wie heeft er gelijk?

Als ik dikke soep opwarm maken zich naar verloop van tijd van de bodem bellen los die naar de oppervlakte stijgen. Betekent dat dat de temperatuur in die bel het kookpunt heeft bereikt? De rest van de soep is dan nog helemaal niet heet. Ik kan daar gewoon een vinger in houden.

zie het dagblad Trouw van 26 september, waar deze stof wordt genoemd in een artikel over cacao.

Toegevoegd na 2 uur:
Ik vroeg me ook nog wel af door wie die term is bedacht en of het nog iets te maken zou kunnen hebben met iemand van adel?

Een aantal stoffen slaat bij het verdampen de vloeistoffase over. Maar is er iets gemeenschappelijks wat al die stoffen hebben waardoor juist hen dat gebeurt? Zo hebben bijv. kooldioxide en ethyn allebei geen vloeistof fase en water bijvoorbeeld wel. Ik kan me voorstellen dat water wel een vloeistoffase kent door zijn waterstofbruggen. Maar welke krachten en of structuren zorgen en nu voor dat sublimeren gebeurt. Er moet toch iets typisch zijn aan die stoffen, of is dat voor elke sublimatie echt helemaal anders?

Voorbeelden sublimatiestoffen: https://nl.wikipedia.org/wiki/Sublimatiepunt